Ingredienti:

  • 250 gr farina di nocciole 
  • 50 grammi farina 00 (o amido di mais per la versione senza glutine)
  • 4 uova
  • 150 gr zucchero
  • 1 bustina lievito vanigliato per dolci 
  • 1 pizzico di sale 
  • 4 cucchiai di nutella 
  • spray staccante per dolci
  • zuccherini a tema pasquale 
  • stampo furbo per torte (diametro 24 cm circa)

Procedimento:

Iniziare montando a neve ben ferma gli albumi con le fruste elettriche o la planetaria, aggiungendo un pizzico di sale. Quando saranno ben montati abbassare la velocità delle fruste e incorporare, uno alla volta, i quattro tuorli e successivamente lo zucchero.
Ottenuto un bel composto omogeneo incorporare, utilizzando una spatola, anche le farine e il lievito, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto per non smontarlo.
A questo punto spruzzare lo spray staccante per dolci sul fondo della tortiera furba e trasferirvi l’impasto. Cuocere in forno caldo, a 180 gradi per circa 30 minuti.
Una volta cotta, aspettare che la torta si raffreddi completamente, successivamente adagiarla su un piatto e spatolare la nutella sulla superficie, nell’incavo ricavato con l’utilizzo dello stampo furbo.

Decorare con zuccherini e servire.